La start-up verte Merci Raymond est lauréate de l’appel à projets Parisculteurs, avec les brasseurs de Fauve Craft Bière, pour produire La Petite Charonne, une bière entièrement fabriquée dans le 11e arrondissement de Paris. Chargée de la culture du houblon, Merci Raymond va exploiter le lieu proposé par la Ville : quatre murs extérieurs (133 mètres carrés) du gymnase et de la piscine Georges-Rigal, boulevard de Charonne. Un système de câbles verticaux permettra de faire progresser les 35 plants de houblon, liane grimpante, plantés dès ce printemps pour une récolte en septembre.
Pour en savoir plus : Le JDD – du 06 mars 2019
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